Ceviz, omega-3 bakımından oldukça zengin bir kuruyemiştir. Baklava, pasta ve kek gibi ürünlere konulduğunda lezzetine lezzet katan ceviz, aynı zamanda sirke üretiminde ve cevizli sucuk yapımında da kullanılır. Konsantrasyonu arttırdığı bilinen ceviz, zengin lif kaynağı olması sayesinde sindirimi kolaylaştırır. Tokluk hissi oluşturduğu için kilo kontrolünde önerilen bir besindir.