Kuru kayısı, yüksek besin değerleriyle şifa kaynağı olan bir kuru meyvedir.. Kek ve bisküvilere eklendiğinde hem besleyici hem de sağlıklı bir alternatif olan kuru kayısı, aynı zamanda kahvaltılıklarla ve tahıl gevrekleriyle birlikte de tüketilir. İçerdiği yüksek lif oranıyla sindirim sistemini hızlandırırken, potasyum açısından zengin oluşu ile kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucudur. Yüksek demir oranı sayesinde kansızlık sorunu yaşayan hastalar için doğal bir ilaç görevi görür.